RECİPES

Cookies with orange and sugar (Turkish cookies called “Şam kurabiyesi”)

От доста време не бях споделяла рецепти и днес реших да поправя това с една от найй-любимите ни…за курабийки със захар и портокалова коричка.

Рецептата е доста стара и е една от най-обичаните в Турция, автентичното име с което се знае от всички е “Şam kurabiyesi”. Лесно може да ги откриете в почти всяка пекарна и сладкарница, но там ще бъдат с доста по-голям размер… аз ги правя малки, за да бъдат лесни за хапване от малката.  Изключително вкусни, ароматни и много лесни за приготвяне…тези курабийки ще ви очароват за секунди, и ще искате да си ги приготвяте отново, и отново! :))) Защото вкусните неща, не се забравят лесно!

Без да ви занимавам повече, минавам към рецептата:

Продукти:

  • 100 гр. захар
  • 1 яйце
  • коричката от 1 портокал, рендосана с най ситната част на рендето
  • 100 мл. зехтин
  • 100 гр. кисело мляко
  • 1 чаена лъжичка сода
  • 1 ч.лъжичка бакпулвер
  • щипка сол
  • 250 гр. брашно в началото. Когато започнете да го месите ще прецените още колко ще ви бъде нужно за да получите меко тесто, което не лепка по ръцете ви. Аз слагам около една шепа.
  • малко зехтин за да си намажете ръцете при оформяне на курабийките
  • малко захар, с която се поръсват курабийките
  • тава за печене
  • хартия за печене

Начин на приготвяне:

  1. Добавете всички продукти в дълбока купа.
  2. Започнете да месите на ръка, докъто получите меко тесто, което не лепка по ръцете ви. Тук ще ви се наложи да добавите още малко брашно, докъто оформите тестото, няма как да ви кажа, колко да добавите, това ще зависи от тестото ви.
  3. След като тестото е готово го разделете на малки или големи топки, които трябва да офрмите с ръце.
  4. За да ви е по-лесно оформянето… ви съветвам да си намажите ръцете с малко зехтин.
  5. Оформените топчета подредете в предварително намзнена тавичка или сложете хартия за печене (аз лично предпочитам хартията). Важно е да има място между курабийките, тъй като ще удвоят размера си.
  6. Поръсете ги със захар
  7. Предварително загрейте фурната на 175 градуса с вентилатор. Сложете тавичката на втория ред от долу-нагоре.
  8. Печете около 20 минути, докъто се получи златиста коричка. Възможно е да ви е нужно повече или по-малко време. Всяка фурна е различна, добре е да проверявате честичко, какво се случва с курабийките.
  9. По-желание може да сложите резенчета портокал върху всяка и да ги печете така.

Et, voila! Курабийките са готови…и очакват да им се насладите! Най-любимата ми комбинация е с домашно приготвен студен чай (коро ще ви споделя някoи от любимите ми рецепти)!

Целувки, Сев.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.