Септември е месецът на смокините и спокойните морски дни :)) две от най-любимите ми неща, които ме карат да обичам този месец и то много! Винаги сме харесвали да ходим на море през Септември. По-спокойно е, а и има някаква скрита романтика, преплетена с носталгия в празните плажове и галещото кожата слънце…

Освен това е сезонът на любимите смокини, а с тях всичко ми изглежда по-хубаво! И точно поради това, днес съм решила да ви споделя една любима рецепта с любимия плод, а именно “Френски галет със смокини, ядки и малко боровинки”. Една изключително лесна и приятна рецепта, която се надявам да ви хареса. Без да мърморя повече, се заемам със споделянето на самата рецептата…

 

Преди самата рецепта искам да разясня няколко неща. Тъй като галета се прави с доста масло, не е желателно тестото да се меси на ръка, за да не се затопли маслото…ако се затопли няма да се получи искания резултат. Затова е желателно да месите тестото с миксер (с приставки за месене), тестомесачка или, както ще направя аз ..направо с блендер. Освен това, всичи съставки трябва да бъдат студени!

Продукти:

• 125 гр. студено масло
• 1 супена лъжица и половина захар
• щипка сол
• около 200-250 гр брашно
• 5-6 смокини
• 1 яйце за намазване

По-желание, може да сложите и ядки под плодовете. Аз обичам да слагам орехи и бадеми, но не е задължително. Ето как правя ядковата смес:

• една шепа ядки – орехи, бадеми или лешници
• половин лъжичка масло
• половин лъжичка захар

Начин на приготвяне:

1. Сложете в блендера маслото, захарта, солта и брашното… и блендирайте, докъто се получи хомогенна ронлива смес.
2. Извадете тестото върху кухненско стреч фолио и оформете топка, без да го месите много, просто го оформете. Завийте тестото с фолиото и го сложете в хладилника за половин час.
3. Ако решите да приготвите сместа с ядките, ги сложете в блендера заедно с маслото и захарта, и разбийте до получаване на хомогенна смес.
4. След това, нарежете на кръгчета смокините и изчакайте тестото да стегне.
5. Отрежете две равни части от кухненска хартия за печене.
6. Извадете тестото от хладилника и го поставете върху хартията за печене.
7. Оформете леко с пръсти и отгоре поставете, другото парче от хартията за печене.
8. Тестото трябва да остане между хартиите за печене.
9. С помоща на точилка започнете да точите тестото, докъто получите тънко, кръгло тесто, като за пай.
10. Махнете горната хартия…и  без да махате долната, поставете тестото в широка, плоска тава за печене.
11. Разнесете сместа с ядките по-средата на галета, като оставите два пръста свободно място по-краищата.
12. След това наредете нарязаните смокини.
13. След като наредите смокините, започнете да сгъвате краищата на тестото навътре. Може да го направите с помощта на хартията за печене…така става много лесно.
14. Разбийте яйцето и намажете крайчетата на галета с помощта на четка.
15. Сложете галета да се пече в предварително загрята на 170 градуса фурна за около 40 минути. Трябва да се пече докъто се получи златиста коричка.

Et, voilа! Хрупкавият галет е готов!

Надявам се да ви хареса! Ще се радвам ако споделите резултатите с мен.

Целувки, Сев.