Какво правите с потъмнелите и омекнали банани в къщи…изхвърляте ли ги? Ако отговорът ви е “Да”, ще ви посъветвам да не го правите, а да ги превърнете в нещо много вкусно…като така модерният бананов хляб или пък кекс, а защо не и микс от двете?!
Днес съм тук за да споделя с вас една любима наша рецепта за нещо средно между бананов хляб и кекс. Рецептата е стравнително лесна и бърза, не изисква миксер или какъвто и да било ел.уред…всичко се прави на ръка с бъркалка!
И така, без да ви бавя много…ви предлагам да започваме с продуктите!
Продукти:
- 2-3 добре узрели банана (не много големи)
- около 300-350 гр брашно
- около 100 гр. захар (ако искате, може да добавите по-малко или повече)
- 2 яйца
- 100 мл олио
- 100 мл прясно мляко
- 1 чаена лъжичка канела (ако искате, може да добавите по-малко или повече)
- 1 пакет ванилия
- половин пакет бакпулвер
- 1 супена лъжица сусамов тахан
Продукти за поръсване и за сърцевината на кекса:
- Нарязан на ситно млечен шоколад (аз сложих черен, понеже имах такъв под ръка)
- Счукани лешници
Начин на приготвяне:
- Обелете бананите и ги поставете в дълбока купа.
- Намачкайте ги с помощта на вилица, докъто получите хомогенна смес.( важно е бананите да бъдат меки и добре узрели)
- Прибавете двете яйца и разбъркайте до получаване на хомогенна смес.
- Добавете захарта, която ще ви помогне да намачкате бананите още повече и разбъркайте.
- Към брашното добавете канелата, ванилията и бакпулверът и ги разбъркайте.
- След това добавете половината от брашнената смес към бананите и разбъркайте.
- Следва да добавите и таханът, след което разбъркайте отново.
- После добавете олиото, разбъркайте и добавете остатъка от брашното.
- Последно добавете млякото и разбъркайте отново. Сместа трябва да бъде леко лепкаво-течна.
- Намажете тавичката за печене с мазнина. Добре е да се спрете на продълговата тавичка или такава, която има отвор по-средата. Не е добре да се спират на голяма плоска тава, понеже кекса може да не се изпече както трябва.
- Предварително наситнете лешниците и млечния шоколад.
- Изсипете половината смес в тавичката, след което поръсете с шоколад и лешници. После изсипете и остатъкът от сместа, и поръсете с останалите лешници и шоколад.
- Загрейте фурната на 170-180 градуса и печете около 50-55 мин.(в зависимост от фурната ви). Проверявайте с ножче, за да видите дали кексът е готов.
- След като се изпече, го оставете на страна да изстине добре и не го режете веднага. Не забравяйте, че в кекса има банани, които правят консистенцията по-лепкава, ако не го оставите да изстине добре вътрешността ще се слепи.
Et voila! Кексът е готов и чака да бъде споделен с любими хора на по-чаша кафе!
Надявам се тази рецепта да ви допадне, много ще се радвам ако я пробвате и споделите резултатите с мен! :)))
Целувки, Сев.
