Днес съм тук за да ви споделя една рецепта, която ви бях обещала и отлагала от доста време. Знаете, колко специални са за нас неделните закуски и колко много обичам, да прекарвам време в кухнята. Тази сутрин се събудих с желанието да направя от любимите ни вити банички със спанак, рецепта, която научих преди време… и която доста често правя. Оособенно подходяща е за хора, които си падат по практични и вкусни рецепти, които се приготвят доста бързо! :)))
Нека започнем с продуктите:
- – 4 броя турска юфка…мисля, че тук се наричат точени кори за баница?
- – половин килограм спанак
- – 1 по-голяма глава лук
- – 1 пълна супена лъжица доматено пюре
- – черен пипер
- – сол
- – червен пипер
- – натрошено сирене
- – настърган кашкавал
Количеството на подправките и сирената е по ваш вкус.
Продукти за соса, с който се намазват корите и готовите банички:
- – 1 яйце
- – 6-7 супени лъжици кисело мляко
- – половин чаша ( около 100 гр.) слънчогледово олио.
Подготовка на соса:
– разбиваме яйцето, киселото мляко и олиото до получаване на хомогенна смес.
Начин на приготвяне на баничките:
- Измиваме спанака и го нарязваме на едро.
- Слагаме накълцаният спанак в дълбока купа и го намачкваме с ръце.
- Нарязваме на ситно лука и го запържваме с доматеното пюре за 3-4 минутки, и го слагаме при спанака.
- Добавяме кашкавала, сиренето и подправките и разбъркваме добре. Оставяме на страна.
- Взимаме корите, които са доста големи и кръгли. Всяка една се сгъва на две, после се реже точно от средата. Получените две части отново се сгъват и се режат от средата… трябва да получим 4 на брой триъгълника.
- Всеки от получените триъгълници се намазва добре със соса. От горе поръсваме със спаначената смес и навиваме кората, като започнем от широката част, след което навиваме полученият цилиндър като охлюв и слагаме в предварително намазаната с олио тавичка.
- Готовите банички намазваме с част от сместа с киселото мляко и слагаме в предварително загрятата на 190 градуса фурна. Печем до получаването на златиста коричка.
Бон апети!
Надявам се тази рецепта да ви хареса :)) ще се радвам да споделите мнение!
Целувки, Сев.
