Здравейте, с новата седмица идва и новата рецепта! Бях ви обещала, че всяка седмица ще споделям по една рецепта в блога и ето, че съм тук! Сега остава да направя същото с козметиката и определено ще се чувствам много по-добре! Важното е, че имам желание, а щом има желание…значи ще намеря и начин!
Както и да е, връщам се към съществената част, а именно новата рецепта! Днес искам да споделя с вас една от най-любимите рецепти на мен и семействтото ми, а именно “Сладки с ябълков пълнеь, канела и орехи”. Една рецепта, която ще ви накара си оближете пръстите! Хайде да започваме!
Нужни продукти за тестото:
- 250 гр масло (меко- на стайна температура)
- 1 яйчен жълтък
- 2 супени лъжици кисело мляко
- 125 гр. пудра захар (по желание може да сложите повече)
- 1 пакетче ванилия
- около 750 гр. брашно (добавете внимателно, трябва да получите меко тесто)
За ябълковата смес:
- 3-4 средно-големи ябълки
- 60-70 гр. захар
- 20 гр масло
- 60-70 гр. ситно смлени орехи
Време за печене:
- Печем в предварително загрята на 170° градуса фурната за около 35/40 минути.
Начин на приготвяне:
- Избираме 3-4 средно големи червени ябълки, тъй като са по-сладки и ги обелваме.
- Настъргваме ябълките с помощта на ренде. Използвайте по-ситната страна, така ще получите смес като пюре. Аз използвах голямата, но после трябвахе да намачкам сместа докато я приготвях.
- Загрейте тавичка, добавете маслото и захарта, и разбъркайте докато се карамелизират. Карамелът ще направи сместа много по-вкусна от стандартните.
- След това добавете ябълките и канелата и разбъркайте, гответе докато се изпари водата на самите ябълки, трябва да получите мармаладо подобна смес. Така самата смес ще бъде по-суха и печенето на сладките ще стане по-лесно, ще станат по-хрупкави.
- Оставете сместа да изстине.
- В дълбока купа сложете маслото, киселото мляко, жълтъка, пудрата захар, ванилията и разбийте. Може да използвате миксер, кухненски робот или да разбъркате с шпатула на ръка. Аз реших, че е време да изпробвам моя робот и останах много доволна!
- Добавете брашното към разбитата смес. Добавяйте го постепенно, за да сте сигурни, че тестото ви е меко. При добавяне на много брашно е възможно да се втърди.
- Трябва да получите меко тесто, което да не лепка по ръцете ви.
- Минаваме към оформянето на сладките, може да направите форма изцяло по ваше желание. Аз се спрях на тази от снимките, защото така сладките изглеждат много красиво.
- За тази форма ще трябва да откъснете малко топче от тестото и с помощта на ръцете си да го разточите, след което с помощта на апаратче за рязане…трябва да направите тънки ивички от едната половина на разточеното парче. След което слагате малко от ябълковата смес на страната, която не сте направили ивички. После започвате от страната с ябълковия пълнеж и правите мини ролка… и сте готови.
- Нареждате сладките върху хартия за печене и ги печете в предварително загрята на 170 градуса фурна за около 35-40 минути, докъто придобият златсист цвят!
Изглежда сложно, но изобщо не е, заслужава си да пробвате…крайния резултат ще ви хареса!
Надявам се тази рецепта да ви допадне, ще се радвам ако я пробвате и споделите резултатите с мен!
Целувки, Сев.
