Декември месец е към средата си, на вън вали почти от седмица, а ние си стоим на топло и се наслаждаваме на компанията си… В такива моменти ми идва музата да пробвам различни рецепти и да ги споделя с вас.
Преди няколко дни попаднах на една много приятна рецепта за портокалови курабиики в сайта на любима сладкарка Bengi Kurtcebe. Реших да направя някои промени и курабийките станаха много вкусни… мисля, че ще се харесат и от вас. След успеха с портокаловите, предпочетох да направя тези с лимони за разнообразие, но вие сте свободни да използвате това, което ви е под ръка (портокали, мандарини или лимони). Без да прекалявам с приказките, преминавам към самата рецепта, която е изключително лесна:
Продукти:
- 300 гр. брашно
- 100 гр. захар
- 1 яйце
- кората на един лимон (настъргана)
- сок от половин лимон
- около 50 гр. краве масло
- около 80-100 гр. начупени бадеми
- 2 супени лъжици тахан по желание
- половин пакет бакпулвер
- 1-2 щипки канела
- черен шоколад
Начин на приготвяне:
- Сложете захарта в дълбока купа и върху нея настържете кората на един лимон.
- Буквално омесете захарта с лимоновата кора, докъто се превърнат в хомогенна смес.
- Прибавете яйцето и разбийте докъто получите пяна.
- Прибавете тахана и разбъркайте.
- Разтопете маслото, като внимавате да не го изгорите.
- След това добавете брашното, бакпулвера, канелата, 80% от бадемите, разтопеното масло и лимоновия сок.
- Разбъркайте цялата смес с помощта на шпатула, докъто спре да лепка по-ръцете.
- Нагласете фурната на 180-190 градуса и докъто се загрее, сложете тестото да изчака в хладилника.
- След това с ръце оформете средно-големи топки от тестото и ги поставете въргу хартия за печене. На мен ми излязоха около 20-22 сладки.
- Сложете курабийките в предварително загрятата фурна и печете около 17-80 мин до получаване на лека-златиста коричка, но не повече от това.
- Разтопете черен или млечен шоколад на водна баня или в мирковълновата.
- Готовите курабийки оставете на страна за да се охладят, след което потопете едната страна на курабийката в шоколада и поръсете с останалите бадеми.
Et, voila! Сладкисте са готови, може да им се насладите с любимите за вас хора или да им ги поднесете като подарък! Надявам се да ви харесат, ще се радвам ако споделите с мен впечатленията си…
Целувки, Сев.
