Braided Nutella Bread/ Хляб с Нутела

Добро утро от този прекрасен и слънчев ден!

Надявам се всичко при вас да е наред и да сте се настроили на празнична вълна, която лично мен.. ме обзема всяка година…въпреки, че ние не празнуваме Великден! Нооо това не ми пречи да се порадвам на всички вкусотийки и красоти свързани с този празник. Спомням си, че мама винаги ни приготвяше курабийки и козунаци, за да се порадваме и ние…понякога дори декорирахме яйца. Не виждам нищо лошо в това, а и кой би отказъл прясно изпечени вкусотийки? Гордея се, че имам толкова прекрасни и толерантни родители, които винаги се стремяха да ни покажат хубавите неща…без да се вманиачават в разни норми и шантави правила! Пак се отплеснах, но ми се иска да ви споделя нещата, които ме радват, когато стане въпрос за Великден…

Ще започна с мирисът на прясно изпечени козунаци и курабии, красиво декорираните яйца, щастието на хората…приятните мигове прекарани с така очакваните приятели от детството ми, които тази година за съжаление няма да успея да видя! И ще продължа с ноща, в която цялата улица заблестява със свещите, които всеки носи към дома си! Тези неща са се запечатали трайно в съзнанието ми и всяка година с трепет очаквам да дойде този момент…затварям очи и се пренасям в приказното си детсво…когато всички бяха адски любвеобилни и топли, и никой не съдише другия просто ей така! Хубави времена бяха, но вярвам, че ни очакват още по-хубави!

И така…след сладките спомени е време да ви кажа, защо съм тук. Днес наминавам, за да ви споделя една любима моя рецепта, която доста от вас харесаха в инстаграм и помолиха да споделя. Както казах и там, все още не съм се престрашила да направя така желания от мен козунак, но пък ми се стори добра идея да направя “Хляб с Nutella под формата на цвете”, защото се връзва идеално с предстоящите празници…

Хайде да започваме!

Продукти:

– 100 мл зехтин (не съм пробвала с друга мазнина, но е възможно и да стане).
– 1 яйце и 1 жълтък за намазване на хляба преди да се сложи във фурната.
– 100 мл топла вода, но не гореща
– около 2 чаени лъжички сол
– 2 супени лъжици захар
– половин пакетче прясна мая
– около 3 чаши брашно (500-600 гр.)
– Nutella

Начин на приготвяне:

– Разтворете маята в топлата вода.
– Сложете 2 чаши брашно (400 гр.) в дълбока купа и направете отвор по-средата.
– Прибавете зехтина, яйцето, захарта, разтворената мая, солта и започнете да месите тестото с ръце или миксер. Аз го меся на ръка.
– Докато месите, прибавете още една чаша брашно ( около 150-200 гр.). Тук е важно да прецените, колко ви е нужно. Аз като цяло използвам 3 чаши (около 600 гр) , но ако след слагане на 3тата чаша ви се стори, че тестото ви е лепкаво, може да добавите с ръка още колкото ви е нужно. Или пък моце да ви стигне и половин чаша…ще прецените сами. Готовото тесто не трябва да лепка.
– След като свършите с месенето, поставете тестото в купа, намажето го с малко зехтин, завийте купата и оставете тестото да втаса за 30 минути. (За половин час то ще удвои размера си и ще бъде готово за точене.)
– Вземете тестото и го разделете на 3 или 4 топки. Днес аз реших да го разделя на 3ри.
– Всяка топка трябва да се точи до получаване на тънко кръгло тесто. Ще ви покажа на снимките.
– Сложете първият пласт тесто в тавичката и с помощта на лъжица.. или шпатула го намажете обилно с нутела.
– Направете същото със всички отделени топки тесто. Само последният пласт остава чист.
– Може да сложите хляба в кръгла тавичка или да използвате нормална плоска тава, както направих аз. Изборът е изцяло ваш.
След като наредите пластовете и ги намажите с нутела, идва ред на оформянето.
– С помощта на малка кръгла чаша отбележете средата на оформеното тесто. Натиснете чашата и направете кръгче. След това разделете тестото на 4, после на 8, на 12 и накрая на 16 равни парчета. На снимките е показано подробно.
– След като нарежите тестот, започнете да усуквате всяко парче по 2 пъти. Така, че да образувате цвете.
– На последно място разбийте жълтък и намажете целия хляб.
– Загрейте фурната на 175-180 градуса и печете докъто се образува златиста коричка.
– Проверете, дали тестото е готово с помощта на клечка за зъби или нож. Ако не залепва за клечката, значи е готово.Оставете го да изстине и сервирайте.