Здравейтеее, днес съм тук за да споделя с вас една от любимите си рецепти! И тъй като уикенда наближава, реших да я споделя с вас…понеже е идеална за лежерните дни!
Ако ме следите от известно време, предполагам, че сте забелязали любовта ми към храната и готвенето. Обожавам да готвя, да правя сладкиши, да пробвам нови рецепти и да гледам кулинарни предавания…. Изобщо храната е мноого важна за мен и моето семейство!
Обичам да гледам кулинарни предавания, а после да експериментирам. Днешната рецепта е точно такава.
Преди няколко месеца гледах предаването на любим мой готвач от Турция – Арда Тюркмен, изключително симпатичен и усмихнат човек, който прави адските вкусотийки.
От него се вдъхнових да пробвам рецептата за салата с кюфтенца от тахан и нахут. Промених някои неща и направих рецептата по наш вкус, получи се повече от перфектно…превърна се в една от любимите ни!
Изключително лесна за приготвяне, вкусна, лека, здравословна и мноооого засищаща. Надявам се да ви хареса и на вас!

Продукти:

За кюфтенцата:

• -1 чаша нахут, накиснат във вода от предната вечер
• -1 глава лук (средно голяма)
• -1-2 скилидки чесън
• -1/2 половин връзка магданоз
• -2 супени лъжици тахан
• -1 супена лъжица кимион
• -1 с.л. лют пипер или сладък червен пипер
• -малко черен пипер
• -сол на око
• -2-3 с.л брашно (добавете повече, ако има нужда)
• -олио за да ги изпържите

За салатата:

• – айсберг
• – бейби спанак
• – червена чушка
• – чери домати
• – червен лук
• – сиренца по желание
• – слънчогледови семки

При зеленините и зеленчуците, може да използвате каквото си пожелаете. Ние я харесваме по този начин, но това е салата и всеки има различен вкус.

За сос-а:

• – 1 изстискан лимон
• – сол
• – зехтин
• – сос от нар

Всичко на око :))

Начин на приготвяне:

• 1. Сложете нахута във вода от предната вечер, за да набъбне.
• 2. Нарежете чесъна и лука на едро.
• 3. Изчистете магданоза, като премахнете дръжките.
• 4.Сложета нахута, лука и чесъна в блендер и внимателно ги нарежете на парченца, внимавайте да не станат на пюре. Искаме да постигнем консистенция на парченца!
• 5. Към тях прибавете подправките и тахана, и блендирайте още веднъж, но внимателно, сместа трябва да е на малки парченца!
• 6. Сложете сместа в купа.
• 7. Нарежете магданоза на ситно с нож…не го слагайте в блендера, защото ще се разкашка! Прибавете го към нахутената смес.
• 8. Прибавете 2 с.л. брашно към сместа и разбъркайте, месете докъто се получи хомогенна смес.
• 9. От получената смес се правят топчета, колкото орехче. При правенето на топчетата, трябва да се внимава…не тряба да ги притискате силно, а да ги овалвате леко в ръката си така,че да могат, да се изпържат и от вътре. Ако ги натискате няма да се изпържат добре от вътрешната страна.
• 10. В дълбока тавичка сложете мазнина за пържене, загрейте я добре и изпържете кюфтенцата от всички страни, докъто станат златисти и хрупкави.
• 11. Измийте зеленините и зеленчуците, нарежете ги, и ги поставете в купа, след това ги овкусете и от горе сложете кюфтенцата. Bon apetite!

  Надявам се тази рецепта да ви допадне, ако я пробвате ще се радвам да споделите с мен снимки и мнение!

  Целувки, Сев.